Uova ripiene colorate

Buonasera a tutti e BUONA DOMENICA DELLE PALME! 

Io sono reduce da un tour de force in cucina, 14 invitati, 5 antipasti, 1 primo, 1 secondo, 2 contorni, dolce e frutta! E' stato stancante, ma mi piace cucinare e mi diverto sempre a sperimentare nuove ricette!

Ogni volta che girando per le rete trovo un'idea carina me la salvo in attesa dell'occasione giusta per prepararla! E' il caso di queste uova colorate che vi propongo oggi, un'ottima idea per la tavola di Pasqua. A me sono piaciute subito, mi danno l'idea della primavera, dei fiori e della rinascita ... i miei commensali hanno gradito anzi mia mamma mi ha chiesto di prepararle anche per la prossima domenica!

Prepararle è davvero semplice ... ecco a voi la ricetta!

UOVA RIPIENE COLORATE

 Ingredienti:

uova sode

colorante alimentare

acqua

maionese

sale

paprika dolce

Cuocere le uova in acqua bollente salata per circa 10 minuti, una volta cotte farle raffreddare, sbucciarle, tagliarle a metà e togliere il tuorlo.

Preparare dei bicchieri/coppette con acqua fredda e una puntina di colorante (in gel o liquido). Ne basterà pochissimo per colorare l'acqua. Immergere completamente gli albumi nell'acqua fredda, riporre in frigo e farli riposare qualche ora (io li ho preparati ieri sera e tenuti a mollo tutta la notte).

Scolare gli albumi e asciugarli.

Preparare una mousse montando i tuorli con la maionese e un pizzico di sale. La mousse si può fare anche aggiungendo qualche cappero e qualche acciuga, ma ai miei bimbi non piacciono e ho preferito farla semplice. Mettere la mousse in una sac a poche con punta a stella e riempire gli albumi.

Guarnire con una spolverata di paprika dolce.