sabato 22 novembre 2014

Mini crostatine di frutta

 ... e finalmente è già sabato ... e sabato significa essere a casa, stare insieme alla mia famiglia, sentirmi di nuovo completa ... e quindi come non postare l'evoluzione dei gusci di pasta frolla nella loro forma migliore?

Tra i mignon che preferisco le crostatine sono sicuramente ai primi posti, soprattutto se farcite con crema e frutta fresca! Con qualche piccolo trucco poi si possono realizzare in pochissimo tempo e anche al'ultimo minuto!

Qualche giorno fa vi ho postato la ricetta per preparare le basi quindi una volta che le abbiamo nel congelatore il gioco è fatto! Io le farcisco con la crema pasticcera e poi decoro con frutta fresca, di solito frutti di bosco, e una spolverata di zucchero a velo. Queste sono quelle che avevo realizzato per il compleanno di mia figlia e ho usato lamponi, more e uva.


MINI CROSTATINE DI FRUTTA  

Per le basi:
QUI trovate la ricetta


Per la crema pasticcera:
3 tuorli
3/4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai pieni di farina
1/2 litro di latte
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 pizzico di sale
Per decorare:
frutta fresca
zucchero a velo

Unire i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescolare e aggiungere poco per volta il latte a fuoco medio. Continuare a mescolare finchè il latte non inizia a bollire. Spegnere e far raffreddare coprendo il contenitore con la pellicola al fine di evitera la formazione della crosticina sulla crema.

 

Una volta che la crema si è raffreddata utilizzare una sac a poche per riempire le crostatine,  poggiare al centro un frutto e decorare con zucchero a velo.

23 commenti:

  1. Sono meravigliose a dir poco! :) fortunata tua figlia a festeggiare così!

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  2. Buonissime! Nei vassoi misti della pasticceria io preferisco sempre le mini crostatine alla frutta. Sono bellissime!

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    1. Letizia scusa, mi sono accorta che c'è uno sbaglio nel link della mia ricetta nel tuo contest. Il link porta a una tua ricetta. Ma pazienza. Ciao, a presto.

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  3. Dire bellissime non rende l'idea....sono perfette!!!!
    Ciao,
    Ale
    http://golosedelizie.blogspot.it

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  4. Bellissime Letizia!! Brava!!
    Buon we!!

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  5. Bellissimi Letizia :-) Sapevo che con quelle basi avresti creato dei veri capolavori x coccolare la tua splendida famiglia :-)
    Buon we <3

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  6. Adoro i mignon e stravedo per le crostatine alla crema e frutta! Ma che belle sono!!??
    Wow! Bravissima!

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  7. ma quante ne hai fatte Leti?
    queste che si mangiano in un sol boccone sono in assoluto le mie preferite
    me ne hai lasciata qualcuna vero?
    ;)
    buona settimana

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  8. Sono bellissime, dei piccoli capolavori!

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  9. Quanto sono carine, da sogno! Complimenti :)

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  10. il mio problema con questi dolcetti è solo fermarmi! li adoro e i tuoi sono perfetti!
    baci
    Alice

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