sabato 11 ottobre 2014

Taglierini nei Fagioli

Qualche giorno fa sono andata con Christian a casa di mia mamma, lì abbiamo trovato anche il figlio di mia cugina e insieme i bimbi erano scatenatissimi, così abbiamo suggerito loro di aiutarci a sgranare i fagioli ... mai "gioco" fu apprezzato di più! Queste due piccole pesti si sono messe a compiere il loro lavoro con tanta precisione e meticolosità che sono stati buoni per più di un'ora, un miracolo! E dal loro lavoro sono nati i miei taglierini nei fagioli. 

I taglierini nei fagioli sono un piatto tipico della mia zona, ovviamente troverete tantissime versione, questa è la ricetta di mia mamma e vi assicuro che è buonissima e piace molto anche ai miei bambini!


TAGLIERINI NEI FAGIOLI

Ingredienti per 4 persone:
250 gr di tagliolini (meglio se fatti in casa)
300 gr di fagioli borlotti freschi
2 patate
3 litri di acqua
1 carota
1 gambo di sedano
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
prezzemolo 
olio, sale, pepe

Mettere in una pentola con circa 3 litri di acqua i fagioli e le patate e cuocere per circa 30-40 minuti finchè le verdure risulteranno morbide. Trascorso questo tempo passare con il passaverdura una parte delle patate e dei fagioli. 


Tritare la carota, il sedano, la cipolla, l'aglio ed il prezzemolo, aggiungerli al passato, salare a piacere e continuare a cuocere per altri 10 minuti.
 


Versare i tagliolini nel passato e portare a cottura. Servire con un filo l'olio e ,se piace, del pepe macinato.


Questa mia ricetta partecipa al concorso "La sfida in cucina con Quantum - Speciale Autunno". Se volete votarla la trovate qui: http://speciali.giallozafferano.it/concorsi/sfida-finish-quantum/ 


Inoltre con questa ricetta partecipo al contest "Ricette d'Autunno" del blog "A tutto pepe"



Infine ecco a voi i piccoli sgranatori di fagioli:

9 commenti:

  1. uno dei miei piatti preferiti in assoluto! Io faccio tutto fagioli senza patate (ed aggiungendo un po' di peperoncino, pezzetti di prosciutto crudo e un cucchiaio di conserva), ma come dici tu le versioni della pasta a fagioli sono tante quante le famiglie che la cucinano...la cosa bella e' che sono tutte deliziose!

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    1. Questa Elisa non è pasta e fagioli, ma proprio taglierini nei fagioli ecco perchè ci sono le patate ;) poi hai ragione ce ne sono mille versioni, tanti ci mettono anche il lardo e un po' di pomodoro!

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  2. Che piatto meraviglioso!!!!!! Caldo e armonioso. Una vera coccola!!

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  3. Taci va, a volte basta davvero poco a calmare le piccole pesti, altre è una tragggedia. Piatto meraviglioso che sa di famiglia e tradizione! In bocca al lupo per il contest

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  4. Quando fuori l'aria comincia a rinfrescare è un piacere sedersi a tavola davanti ad uno dei piatti simbolo dell'autunno! In bocca al lupo per i contest :)

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  5. Ciao Letizia, arrivo da te grazie al contest "Ricette d'Autunno" al quale anch'io partecipo. Complimenti per tuo blog. Mi sono unita ai tuoi lettori e mi piacerebbe tanto che tu facessi altrettanto. Grazie e buona giornata. Claudia
    http://www.lacucinadistagione.blogspot.it/

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Mi fa piacere ogni vostro commento, suggerimento e messaggio! Grazie per essere passati dal mio blog!