venerdì 12 settembre 2014

Tortini di Patate e Fagiolini

Ricettina semplice semplice per presentare in modo un po' diverso e gustoso questi semplici ortaggi di stagione. Mia mamma ha sempre cucinato questo tortino, ma a me non era mai venuto in mente di prepararlo finchè non me l'ha ricordato la mia amica Chiara dicendomi che aveva superato la prova più difficile ... le figlie! Così ho tentato anch'io e sono rimasta contentissima perchè l'ho preparato due volte ed entrambe le volte sono stati divorati dai miei bimbi.


TORTINI DI PATATE E FAGIOLINI

Ingredienti per 4 tortini:
250 gr di patate
250 gr di fagiolini
3 uova
parmigiano reggiano grattugiato
sale
pan grattato
origano
olio e.v.o.

Lavare e spuntare i fagiolini, lavare e pelare le patate.
Cuocere le patate e i fagiolini al vapore finchè non risulteranno teneri. Sminuzzare le verdure con un passaverdura, metterle in una ciotola e unirvi le uova, il parmigiano (a piacere) e il sale. 


Prendere gli stampini o una pirofila ungere con un po' d'olio e ricoprire il fondo con il pangrattato poi riempire con il composto. 
Ricoprire la superficie con pangrattato, origano e un filo d'olio.


Infornare a 180° per circa 15 minuti nel caso delle porzioni singole, per una mezz'oretta se usate una teglia più grande.


 Sono ottimi serviti sia caldi che freddi.


18 commenti:

  1. Buonissimo!! Io lo faccio spesso ma in versione maxi!! Un abbraccio!!

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    1. Io l'ho provato sia in versione mini che maxi ;)

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  2. Ma che bella idea..chissà se supererebbe anche la prova del mio "bambinone" :-P
    Buon we cara <3

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  3. Bellissima idea, mi ispirano moltissimo ^_^

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  4. Belli questi soufflè con crosticina croccante :D

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  5. Torno e trovo questa ricettina sfiziosa che tanto mi fa pensare al nostro amato polpettone di fagiolini alla ligure, torno e chiedo immediatamente perdono per una promessa non mantenuta, perché c'era una splendida calamita da mostrare. Ma la vita mi ha travolto improvvisamente due mesi fa, e tutto è passato in secondo piano. Adesso ho tanta voglia di ricominciare, e manterrò la promessa, parteciperò con piacere ancora al tuo bel contest e con l'occasione ringrazierò del regalino te e chi l'ha realizzato!
    Un abbraccio, a presto!

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    1. Per prima cosa bentornata, mi fa proprio piacere rileggerti, spero davvero tu stia meglio e che i tuoi problemi si siano risolti! Grazie mille per esserti ricordata di me e non chiedere assolutamente perdono!!! Per la ricetta ... esatto, è un po' come il polpettone ... alla fine sono ligure pure io ;)

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  6. mmm che buoni questi tortini!!!!!!!!!!!!!!!!*________*

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  7. Carinissimi i tuoi tortini, devo essere una delizia, complimenti! Baci

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