Liquore al Cioccolato - Idea regalo per Natale

E' vero, manca più di un mese a Natale, ma dite la verità quanti di voi non hanno almeno pensato a cosa fare/comprare/regalare? Io quest'anno ho battuto tutti i record, perchè ho già sistemato quasi tutti i bambini della famiglia! Ma tanto lo so che il 23 avrò sicuramente ancora dei regali da fare!

Ho pensato che fosse arrivato il momento giusto per postare questa ricetta, ovviamente nulla vieta di farla in qualsiasi momento dell'anno, ma io la trovo un'ottima idea per fare dei regalini home made (io li regalai nel 2008 ed ebbero un discreto successo).

La ricetta è semplicissima, quindi cosa aspettate a provare?

Liquore al cioccolato

Ingredienti:
1 l di latte
800 gr di zucchero
200 gr di cacao amaro
200 gr di acool 90°

Far bollire il latte con lo zucchero ed il cacao mescolando continuamente. 

 Lasciare raffreddare per una notte ed unire l'alcool. 

Se lo volete più forte aggiungere 300 gr di alcool anzichè 200.

Imbottigliare e regalare!

E con questa ricetta partecipo al contest "...e tu? Cosa metti sotto l'Albero?" del blog "Cucina Verde Dolce Salata"

al contest "A Christmas Gift" del blog "Love Cooking"

e alla raccolta "Regali di Natale? Si, ma handmade" del blog "In cucina con gioia"

e se vi fa piacere vi aspetto sulla mia pagina Facebook!

Ciambellone pere e noci (o nocciole)

L'autunno ci circonda coi suoi colori caldi, le giornate si fanno più fresche e si tornano ad apprezzare i sapori tenui e delicati, proprio come questo ciambellone adatto per le colazioni di questi giorni.

CIAMBELLONE DI PERE E NOCI

Ingredienti:

60 gr di noci o nocciole

 100 gr di zucchero di canna

100 gr di burro ammorbidito 

4 uova

200 gr di farina 00

 50 gr di farina integrale

300 gr di pere

1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia 
1 cucchiaio di cacao amaro

Frullare le noci con metà dello zucchero. Lavorare la farina di noci così ottenuta con il burro e lo zucchero rimasto, incorporare le uova e montare con le fruste elettriche.

Unire le due farine, il lievito, il bicarbonato, l'etratto di vaniglia, il cacao setacciato e le pere tagliate a pezzetti, mescolare il tutto con una spatola.

Imburrare ed infarinare uno stampo da 22-24 cm, versarvi l'impasto e cuocere in forno caldo a 180° per circa 35 minuti.

Il tocco in più: prima di servire la torta spennellatela di miele e decoratela con nocciole tritate.

Ecco anche la vecchia foto di questa ricetta!

L'Autunno!

Sembrava non arrivasse più e poi all'improvviso eccolo qui! 

Di chi sto parlando? Ma dell'AUTUNNO!!!

Per noi il simbolo dell'Autunno sono gli alberi e così ci siamo diveriti a riprodurli.

Le foglie si tingono di giallo, arancione, rosso e marrone e poi piano piano cadono ... ecco qualche idea per far conoscere questa stagione ai nostri cuccioli divertirtendosi e stando insieme.

ALBERO CON FOGLIE VERE

Questo albero è un classico, credo che tutti noi l'abbiamo realizzato. 

Occorrente:

Foglie secche

Colla

Pennarelli

Divertiamoci a raccogliere le foglie secche e poi diamo libero sfogo alla fantasia attaccandole su un tronco (che possiamo realizzare coi pennarelli, col cartoncino, coi pennelli ...)

ALBERO CON FOGLIE SPECIALI

Indovinate di chi è questa idea? Ma della mitica Maestra Valentina! 

Occorrente:

Tempere

Cotton Fioc

Per realizzare questo albero useremo dei pennelli speciali, i Cotton Fioc!

Disegniamo su un foglio il tronco dell'albero e realizziamo un cerchio che ne indicherà la chioma, poi con i cotton fioc intinti nelle tempere lasciamo fare ai bambini le foglie. 

Buon lavoro e buon divertimento!

Buon Compleanno Marco! - Torta Coca Cola & Crema Bianca senza Uova

Tanti auguri al mio cognatino che oggi compie 26 anni!

Questo post lo dedico a lui facendovi vedere la torta che gli ho preparato lo scorso anno per il suo 25° compleanno.

Visto che lui berrebbe solo Coca Cola  ... ecco l'idea della torta, una mega lattina della sua bevanda preferita, dalla foto non si nota, ma era altissima, poco meno di 30 cm!

Per la base ho usato ben 3 torte alla panna sovrapposte e visto che mio cognato non ama il cioccolato (no comment) l'ho farcita alternando uno strato di marmellata di fragole e uno di crema bianca.

La crema bianca è una crema semplice e delicata che si presta molto bene alle farciture per le torte decorate e può essere aromatizzata a piacimento. La ricetta originale la trovate qui.

CREMA BIANCA SENZA UOVA

 Ingredienti:
600 ml latte
180 g zucchero
80 g amido di mais
100 ml panna montata

aromi a piacere (io ho usato quello al limone che ben si presta con la marmellata di fragole)

Mettere in un pentolino l'amido e lo zucchero, incorporare il latte e cuocere a fuoco lento.
Una volta raffreddata aggiungere la panna montata e aromi a piacere.

 

Realizzare questa torta è stata una faticaccia perchè dovete sapere che colorare la pasta di zucchero di rosso o di nero è un'impresa assai ardua, c'è bisgno di tantissimo colorante e così la pasta perde elasticità e tende a rompersi, riuscire a coprire la lattina è stato difficilissimo, quindi se dovete rivestire torte con questi colori vi consiglio di comprarla già pronta!

Fortunatamente nonostante le difficolta è stata gradita!

Ecco una foto della festa col festeggiato, mia sorella e la mia stellina!

Caro  Marco non illuderti questa volta le candeline saranno 26!

21. CIAMBELLONE AL CAFFE'

Qualche tempo fa mi sono fatta regalare il fornetto Versilia, ma poi tra una ricetta e l'altra non trovavo mai il tempo di usarlo, per fortuna la mia amica Sara del blog Hooppelààà ha postato la ricetta di un invitante ciambella al caffè e non ho potuto fare a meno di provarla!

Ingredienti:

2 uova

150 gr di zucchero

100 gr di burro

una tazzina di caffè

un bicchiere di latte

 300 gr di farina 00

una bustina di lievito per dolci

Montare le uova con lo zucchero finchè non otteniamo un composto chiaro e spumoso, aggiungere il burro fuso, il caffè, il latte, la farina setacciata e il lievito.

Su consiglio di Sara ho optato per un caffè dal gusto forte e deciso, l'Espresso Intenso di Nescafè.

Per chi usa la pentola Versilia ungerla e infarinarla, versarvi dentro il composto, metterla per qualche minuto sul fornello piccolo con fiamma media e poi abbassare al minimo, cuocere per circa 40-45 minuti.

Per chi usa la teglia classica, imburrare e infarinare e cuocere a 180° per circa 40-45 minuti.

Fare sempre la prova stecchino per controllare la cottura. 

Io per renderla ancora più golosa ho cosparso la superficie con gocce di cioccolato ;) 

Vi aspetto sulla mia Pagina Facebook, passate a trovarmi vi aspetto!

 

Torta a Zucca - Pumpkin Cake

Anche se questa è una festa americana ormai sta entrando nella nostra tradizione e poi ogni occasione è buona per sfornare dolci!

Ecco allora che prende forma una piccola torta a forma di zucca, uno degli elementi simbolo di questa festa. Realizzarla è semplicissimo, come base ho utilizzato quella morbida al cioccolato , essendo una torta di piccole dimensioni ho dimezzato le dosi e l'ho cotta in due volte in uno stampo da budino. Ho unito le due torte con un generoso strato di ganache montata al cioccolato fondente e ricoperto il tutto con la stessa ganache.

Ho colorato la pasta di zucchero con rosso e giallo, l'ho stesa e ho rivestito la torta, con uno strumento tipo bastoncino ho inciso le scanalure. Dopo aver colorato altra pasta di zucchero col verde ho ricavato le foglioline, ho creato il picciolo e infine ho fatto dei rotolini da adagiare intorno alla torta. Per ultimo ho colorato, ritagliato e posizionato la pasta di zucchero nera.

Decorazioni per Halloween!

Oggi vorrei proporvi un post un po' diverso ... mi piacerebbe aggiungere nel blog una sezione con i lavoretti che faccio assieme ai miei figli, sono tutte cose molto semplici, ma noi ci divertiamo molto (soprattutto la mamma!) e mi piacerebbe condividerle con voi!

Visto che Halloween si avvicina ecco una carrellata delle nostre creazioni per l'occasione!

FUORIPORTA DI HALLOWEEN

Il fuoriporta di Halloween ci accompagna già da qualche anno, il tutorial proviene da un giornale canadese che nel 2008 sfogliavo mentre aspettavamo che i panni si lavassero nella lavanderia a gettoni!

LANTERNINE DI HALLOWEEN

Questa è la bellissima idea della Maestra Valentina, da quando ho scoperto il suo blog la seguo con estremo piacere!

Qui trovate le originali.

I FANTASMINI

Ed infine ancora un'idea dal blog della Maestra Valentina, questi simpatici fantasmini che oltre a decorare possono diventare un gioco divertente.