Vincitore Contest "Un anno di colazioni: Pane dolce e fette biscottate"

Anche se un po' in ritardo ecco che vi annuncio la vincitrice del contest "Pane dolce e fette biscottate"!

Come immaginavo, nonostante i due mesi di tempo, le ricette sono state pochine, ma come dice il proverbio "meglio poche, ma buone" ;)

Ecco qui tutte le vostre meravigliose proposte!

Un sentito ingraziamento va alla bravissima giudice Paola che ha svolto egregiamente il suo compito. Queste sono state  le 5 ricette finaliste (in ordine di pubblicazione sul blog) che ha scelto e le motivazioni per cui le ha scelte:

 1. Panbrioche al cacao amaro e bacche di goji di Il gatto pasticcione

Stupendo da vedere questo pan brioche al cacao, sembra lievitato alla perfezione. Le bacche di goji poi danno quel tocco in più alla ricetta. Complimenti!

2. Pan brioche con le more di Profumi speziati ... Sara

Bellissimo questo pane arricchito con una deliziosa girella di confettura di more. Guardando la foto ho avuto la sensazione che si trattasse di un pane dolce morbidissimo, ho apprezzato l’uso di un ingrediente estivo come le more che lo rendono anche bello da vedere e l’impiego di pochissimo burro e uova che lo rendono leggero e quindi adatto per fare colazione quando si è in vacanza o quando fa caldo. Bravissima!

3. Fette biscottate frutta e spezie di Ricette vegolose

Mi è piaciuto molto l’abbinamento frutta e spezie di queste fette biscottate ed ho apprezzato anche l’utilizzo di farina integrale e di farro. Ho trovato queste fette biscottate particolari e ottime per una colazione sana e nello stesso tempo saporita. Ricetta originale e salutare, davvero brava!

4. Pane dolce di Mi fai un muffin?

Ho scelto questa ricetta perché adoro il pane con l’uvetta e questo è splendido, mi piace molto inoltre l’idea di gustarlo con qualcosa di salato come il salame per contrastarne il sapore dolce. E’ una ricetta che proverò prestissimo!

5. Conchas pan dolce di Valentina Medici (ricetta pervenuta via email e in seguito pubblicata su Le ricette di Donna Vale)

 Mi piace provare ricette provenienti dalle diverse parti del mondo e questi panini dolci mi hanno incuriosita, li ho trovati particolari e golosi, perfetti per la colazione. Una ricetta da provare!

Infine un grazie alla mia cara amica Vanessa di FIMOra che tra queste cinque finaliste ha scelto la ricetta vincitrice che è ...


FETTE BISCOTTATE FRUTTA E SPEZIE
di Alice del Blog RicetteVegolose

Complimenti!!!

Alice si aggiudica una bellissima creazione artigianale di Vanessa che sta realizzando appositamente per lei e per questa occasione!

Inoltre Alice, insieme a Vanessa, sceglierà il vincitore del  prossimo contest sulle Torte Classiche da Colazione.

Infine ecco per tutti i concorrenti, e non solo, la raccolta con tutte le 19 ricette che hanno partecipato al contest. 

Potete visualizzarla online oppure scaricarla cliccando su SHARE e poi DOWNLOAD

Contest "Un anno di colazioni: Torte Classiche da Colazione"

Agosto! So che in questo mese molti di voi saranno in vacanza, ma spero riuscirete lo stesso a trovare qualche minuto per dedicarmi un dolce per la colazione. 

Il tema di questo mese sono infatti le TORTE CLASSICHE DA COLAZIONE.

Per non creare doppioni con i contest passati NON saranno accetti ciambelloni, dolci lievitati, crostate, plumcake e torte monoporzione, via libera quindi a tutti quei dolci semplici che si prestano bene ad accompagnare una bella tazza di latte, thè o caffè!

Anche questo mese il Contest è in collaborazione con la mia bravissima amica Vanessa del blog FIMOra che realizzerà uno splendido oggetto in fimo per il vincitore e decreterà la ricetta vincitrice tra le cinque scelte dal vincitore della scorsa edizione (che a breve verrà annunciato!).

Le torte da colazione sono le torte semplici da mangiare a colazione come può essere la torta paradiso, una torta allo yogurt, la torta alle carote ... ripeto, visto che alla fine verrà creata la solita raccolta, al fine di renderla unica e diversa da quelle già pubblicate NON saranno accettate tutte le categorie citate sopra (cimabellone/ciambella, plumcake, dolci lievitati, crostate, monoporzioni!)

Ecco le semplici regole per partecipare:

• Diventare follower del mio blog e per chi ha facebook mettere MI PIACE sulle pagine FB: Letizia in Cucina e FIMOra

• Al contest possono partecipare tutti! Si può partecipare con UNA sola ricetta che dovrà contenere almeno una foto del dolce finito. 

•  I possessori di blog dovranno pubblicare (o ripubblicare) nel proprio blog la ricetta della torta nei giorni dal 4 al 28 Agosto 2014, prelevare il banner ed inserirlo, con il link a questo post, nella sidebar del blog (o nella sezione dedicata) ed alla fine del post scelto scrivendo Con questa ricetta partecipo al contest "Un anno di colazioni: Torte classiche da colazione" di Letizia in Cucina in collaborazione con FIMOra;

• Lasciare un commento a questo post con il link alla vostra ricetta.

• Chi non ha un blog dovrà inviare la ricetta per email nei giorni dal 4 al 28 Agosto 2014 all'indirizzo letiziaincucina@gmail.com oppure pubblicare la ricetta corredata da una foto del dolce finito sulla mia pagina FB e condividerla sulla propria bacheca.

Tutte le ricette saranno elencate in questo post e verrà creato un album dedicato sulla mia pagina FB. Anche questo mese avremo due giudici, la vincitrice del contest di Giugno/Luglio sui "Pani dolci e fette biscottate", che sceglierà le cinque ricette finaliste e Vanessa del blog FIMOra che, tra le cinque finaliste, sceglierà la ricetta vincitrice. Il vincitore sarà decretato il 31 Agosto (salvo imprevisti)!

Tutti i partecipanti alla fine della sfida potranno scaricare un pdf con la raccolta delle ricette pubblicate che avrà come copertina la foto della ricetta vincitrice.

Infine i vincitori di ogni mese concorreranno per diventare il vincitore dell’anno.

Vi aspettiamo numerosi!  Trovate l'evento anche su FB!

Nota legale: L’iniziativa non si configura come una manifestazione a premio, in quanto non diretta a favorire, nel territorio dello Stato, la vendita di prodotti o la prestazione di servizi, aventi fini anche in parte commerciali.

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Fuori gara 

... le mie ricette:

Amor polenta Bergamo

Torta alla panna
Torta light al cioccolato, senza uova

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1. Sbriciolata alle fragole di Tritabiscotti 
2. Lemon bars di Vaniglia & Pistacchio
3. Torta morbida alle banana di Le ricette di Donna Vale
4. Kinder Paradiso fatta in casa di Cucinare con amore  
5. Torta 4 Tazze cocco e cacao di Le mie ricette con e senza
6. Torta alle pesche, mandorle e limoncello di Sabrina in cucina
7. Torta fredda all'albicocca di Deliziandovi 
8. Torta di ricotta bicolore di Crema e Panna 
9. Torta con banane e sciroppo d'acero di La cascata dei sapori 
10. Victoria Sponge di Caru's Bakery  
11. Torta Sabbiosa di Idee in Pasta e in Pentola
12. Rotolo soffice con crema al cioccolato di A cena da Wanilla 
13. Torta fondente con pesche all'amaretto di Poesie di zucchero e farina 
14. Clafoutis di more e cocco (lattosio free) di I biscotti della zia 
15. Torta al limone di Nella cucina di Teresa  
16. Blueberry Streusel Cake di Sweet Cake by Lalla
17. Tortionata di Lodi di Kiosko di frutti di bosco 
18. Torta alle pere e cacao di A tutta cucina
19. Torta dolce di patate glassata al cioccolato di Panna, amore e fantasia 
20. Vegan Brownies con Marmellata di Limone e Noci Pecan di VegeInTable
21. Torta zebrata cacao e pistacchio di Bronte di Il gatto pasticcione 
22. Torta variegata alla nutella di B&B Food Blog
23. Torta di pasta sfoglia con crema pasticcera e frutta di Sfizi & Vizi
24. Plum-torta pere e cioccolato di Gocce d'aria 
25. Torta al nesquik di La Fatina pasticciona  
26. Torta ricotta/pesca di L'angolo cottura di Roby
27. Dolce soffice coi fichi di Eluasa  
28. Torta integrale di susine gialle di Pixelicious 
29. Torta di mele (tedesca) di E' pronto
30. Torta di riso di Con grano di sale 

 

Charlotte fragole e mirtilli - Buon 2° Compleanno Christian (1)

Eccomi di nuovi qui! Pensavate di esservi liberata di me? Sbagliato! Piano piano cercherò di riprendere in mano il blog anche perchè ho tantissime ricette che aspettano di essere pubblicate! 

Come l'anno scorso anche quest'anno dopo la nostra lunga vacanza in camper, che quest'anno è stata fra le costa della Romagna e delle Marche, al ritorno mi sono subito messa all'opera per realizzare il buffet e le torte per il compleanno del mio piccolo Christian! E così non ho proprio avuto tempo per passare di qui!

Ma iniziamo con la prima torta, ovvero la torta che ho realizzato per festeggiare i suoi due anni proprio il giorno del suo compleanno, ovvero il 22 Luglio. Abbiamo organizzato una cena a casa dei miei genitori con nonni e zii e come dolce ho scelto questa charlotte, un dolce che da tanto volevo provare!

Il risultato è stato ottimo! Ho seguito una ricetta tratta da un giornalino dell'Esselunga, l'unico problema sono state le fragole dell'interno, mi sono rimaste ghiacciate ... ma il mistero è stato presto risolto ... a distanza di giorni, rileggendo la ricetta mi sono accorta che il dolce finito andava il FRIGO e non in FREEZER!!! Vabbè, poco importa, visto che quasi tutti hanno fatto il bis e di torta ne è avanzata solo una fettina minuscola!

Non avendo lo stampo da charlotte mi sono ingegnata usanto lo stampo da chiffon cake al quale ho sostituito la base (che ha il perno centrale) con una base liscia. Lo stampo era molto grande per cui ho raddoppiato le dosi della ricetta.

Quella che vi riporto sono le dosi originali, ma con qualche ingrediente variato in base ai nostri gusti.

CHARLOTTE ALLE FRAGOLE CON MIRTILLI 

Ingredienti per uno stampo piccolo:

150 gr di savoiardi

1 bicchiere di limoncino

2 uova

50 gr di zucchero

300 gr di ricotta

200 gr di panna montata

80 gr di zucchero a velo

300 gr di fragole

100 gr di mirtilli

Foderare lo stampo da charlotte con la pellicola alimentare. Diluire il limoncino con l'acqua, bagnare i savoiardi senza ammorbidirli troppo e rivestire le pareti dello stampo. Mettere lo stampo in freezer e nel frattempo preparare la farcitura. 

Montare i tuorli con lo zucchero finchè non saranno chiari e spumosi, amalgamare delicatamente la ricotta (preferibilmente setacciata). Montare la panna con lo zucchero a velo e incorporarne 150 gr al composto di uova, zucchero e ricotta. 

Lavare, asciugare e tagliare le fragole a pezzetti. 

Togliere lo stampo dal freezer e riempirlo con metà della crema, adagiare metà delle fragole sulla superficie, ricoprire con la restante crema e e completare con le altre fragole. Mettere in frigo per almeno 3 ore. 

Sformare la charlotte, decorarla con la restante panna montata e con qualche fragole e i mirtilli.

... e BUON COMPLEANNO CHRISTIAN!

Con questa ricetta partecipo al contest "I Frigolosi" dei blog "Un dolce al giorno" e "Fun&Food"

Pavlova di frutta fresca estiva!

Dopo una settimana di latitanza eccomi con questa stupenda delizia provate per il Cakes Lab di Giugno ... un leggerissima, dolce e fresca pavlova!

Un dolce meraviglioso per chi ama la meringa, non sono bello, ma anche buono!

Io l'ho apprezzato tantissimo e lo rifarò sicuramente presto, ma forse sono di parte perchè io adoro la meringa!!! 

La ricetta la trovate QUI!

Con questa pavlova vi saluto per un mesetto! Continuate a seguirmi sulla mia pagina FB e ricordatevi del mio contest che "straordinariamente" per questa volta durerà due mesi!

Un bacione a tutti!

Torta di Mele all'Antica

Nuova avventrura per il Cakes Lab, questo mese abbiamo scelto di testate il libro di Maurizio Santin "Dolci di Casa Mia". Anche questa volta ho provato due ricette, la prima che vi propongo è la Torta di Mele all'Antica, una crostata dal cuore morbido.

TORTA DI MELE ALL'ANTICA

 

Ingredienti per una teglia di 22-24 cm:

Per la pasta frolla:

500 gr di farina 00

375 gr di burro morbido

180 gr di zucchero a velo

3 tuorli

la scorza grattugiata di un limone

4 mele Granny Smith, sbucciate e tagliate a dadi

2-3 cucchiaiate di marmellata di albicocche 

Impastare lentamente nella planetaria, utilizzando l'apposita paletta, lo zucchero, il burro, la scorza di limone, le uova e metà della farina. 

Quando l'impasto comincia ad essere omogeneo, aggiungete la farina rimasta. 

Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola alimentare e lasciate riposare un giorno in frigorifero prima di utilizzarla.

Stendete la frolla non molto sottile, tenendo da parte quella della copertura, e foderarci una tortiera con fondo amovibile. Riempite con le mele tagliate creando una piccola collinetta al centro della torta; sopra la collinetta distribuite i cucchiai di marmellata di albicocche.

Coprite con un disco di pasta frolla e cuocete in forno alla temperatura di 170° fino a colorazione.

Lasciate intiepidire e servire.

 

Crostata al farro con fragole e frangipane

Buona FESTA DELLA REPUBBLICA a tutti!!! In occasione di questa festa avevo in mente di preparare una cosa tricolore, ma non ho avuto assolutamente tempo! In ogni caso visto che è un giornata di festa gustiamoci un dolcino con le fragole!

La ricetta l'ho trovata sulla rivista "La Cucina Italiana" di cui sono da poco anche Special Ambassador, mi è subito piaciuta tantissimo e  ho voluto provarla subito anche perchè Pamela mi sta aspettando per il suo contest!!!

Crostata al farro con fragole e frangipane

Ingredienti per una teglia da 22 cm:

400 gr fragole
200 gr burro
125 gr farina di farro
125 gr farina 0
100 gr farina di mandorle
100 gr zucchero a velo 
80 gr zucchero semolato
3 uova 
la scorza grattugiata di un limone
un pizzico di sale

Lavare le fragole, tagliarle e disporle su una placca foderata di carta da forno,  spolverizzarle con un po’ di zucchero a velo e farle cuocere a 100°C per circa 2 ore lasciando lo sportello del forno leggermente aperto.

Nel frattempo preparare la pasta frolla di farro, impastare insieme 100 gr di burro con 80 gr di zucchero semolato e un uovo, poi unire la farina 0, la farina di farro e per ultimo un pizzico di sale. Aggiungere la scorza grattugiata di limone, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigorifero per circa 1 ora.
Montare con le fruste elettriche 100 gr di burro con 100 gr di zucchero a velo, unite 2 piccole uova, una alla volta, e 100 gr di farina di mandorle.
Mescolare con cura fino a ottenere una crema abbastanza liscia (frangipane).
Stendere la pasta frolla a 3-4 mm di spessore tra due fogli di carta da forno.
Foderare con la pasta frolla la tortiera e rifilare i bordi in modo da eliminare l’eccesso di pasta.
Distribuire uno strato di frangipane nella tortiera, poi unire le fragole e infine completare con il resto del frangipane. Infornare a 180 °C per 50’.
Sfornare la torta al farro, lasciarla intiepidire, quindi sformarla. Una volta fredda spolverizzarla con lo zucchero a velo.

Pamela questa crostata è per te e per il tuo bellissimo contest "StRaWbErRiEs in Cakes"

Contest "Un anno di colazioni: Pane Dolce e Fette Biscottate"

Non ci credo che siamo già a Giugno, questi mesi sono volati ... e adesso eccoci arrivati alla tanto attesa estate!!! E come ogni mese eccoci arrivati anche all'appuntamento con il contest della colazione! Questa volta il tema forse non sarà apprezzato da tutti, ma io spero parteciperete comunque in tantissimi!

Il tema del contest del mese di maggio è ... PANE DOLCE E FETTE BISCOTTATE!

La colazione con una fetta di pane o una fetta biscottate con marmellata è tipica della nostra tradizione, fatemi vedere cosa sapere creare!

Anche questo mese il Contest è in collaborazione con la mia bravissima amica Vanessa del blog FIMOra che realizzerà uno splendido oggetto in fimo per il vincitore e decreterà la ricetta vincitrice tra le cinque scelte da Paola, la vincitrice del mese di Maggio. Questo contest a differenza degli altri durerà ben 2 mesi ... noi andremo in vacanza da metà Giugno a metà Luglio quindi ho deciso di lasciare più tempo per fare tutto con calma!

Ecco le semplici regole per partecipare:

• Diventare follower del mio blog e per chi ha facebook mettere MI PIACE sulle pagine FB: Letizia in Cucina e FIMOra

• Al contest possono partecipare tutti! Si può partecipare con UNA sola ricetta che dovrà contenere almeno una foto del dolce finito. 

•  I possessori di blog dovranno pubblicare (o ripubblicare) nel proprio blog la ricetta del pane o delle fette biscottate nei giorni dal 1° Giugno al 28 Luglio 2014, prelevare il banner ed inserirlo, con il link a questo post, nella sidebar del blog (o nella sezione dedicata) ed alla fine del post scelto scrivendo Con questa ricetta partecipo al contest "Un anno di colazioni: Pane Dolce e Fette Biscottate" di Letizia in Cucina in collaborazione con FIMOra;

• Lasciare un commento a questo post con il link alla vostra ricetta.

• Chi non ha un blog dovrà inviare la ricetta per email nei giorni dal 1° Giugno al 28 Luglio 2014 all'indirizzo letiziaincucina@gmail.com oppure pubblicare la ricetta corredata da una foto del dolce finito sulla mia pagina FB e condividerla sulla propria bacheca.

Tutte le ricette saranno elencate in questo post e verrà creato un album dedicato sulla mia pagina FB. Anche questo mese avremo due giudici, Paola, la vincitrice del contest diMaggio  sui Plumcake, che sceglierà le cinque ricette finaliste e Vanessa del blog FIMOra che, tra le cinque finaliste, sceglierà la ricetta vincitrice. Il vincitore sarà decretato al più presto!

Tutti i partecipanti alla fine della sfida potranno scaricare un pdf con la raccolta delle ricette pubblicate che avrà come copertina la foto della ricetta vincitrice.

Infine i vincitori di ogni mese concorreranno per diventare il vincitore dell’anno.

Vi aspettiamo numerosi!  Trovate l'evento anche su FB!

Nota legale: L’iniziativa non si configura come una manifestazione a premio, in quanto non diretta a favorire, nel territorio dello Stato, la vendita di prodotti o la prestazione di servizi, aventi fini anche in parte commerciali.

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Fuori gara 

... le mie ricette:

Pane bianco allo yogurt  

La ricetta di Paola vincitrice del contest "Un anno di colazioni: il Plumcake"

Fette biscottate leggere e croccanti

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1. Panbauletto a lievitazione naturale de I Biscotti della Zia
2. Fette biscottate fatte in casa di Pasticci & Pasticcini di Mimma
3. Panbauletto di Sabrina in cucina
4. Chocolate & Salt Challah di Burro e vaniglia
5. Panbrioche al cacao amaro e bacche di goji di Il gatto pasticcione
6. Pane aromatizzato al cioccolato di Fragola e cannella  
7. Pan brioche con gocce di cioccolato di L'angolo cottura di Roby 
8. Treccia russa morbidissima con crema di ricotta e gocce di cioccolata, con lievito madre di dal dolce al salato con Lucia
9. Pan brioche con farro integrale e miele di Un cestino di ciliege
10. Pancarrè di Luca Montersino di Il peperone crusco
11. Pagnottine latte e miele di Idee in pasta e in pentola
12. Brioche integrale al miele e ai fiori d'arancio di Color crema
13. Pan brioche con le more di Profumi speziati ... Sara
14. Pane dolce al miele e muesli di La cascata dei sapori
15. Fette biscottate fatte in casa di Kiosko di frutti di bosco
16. Fette biscottate frutta e spezie di Ricette vegolose
17. Pan brioche dolce di Nella cucina di Teresa
18. Pane dolce di Mi fai un muffin? 
19. Conchas pan dolce di Valentina Medici (ricetta pervenuta via email e in seguito pubblicata su Le ricette di Donna Vale)