domenica 2 febbraio 2014

Muffins Miglio, Mele e Cioccolato Bianco

Visto il tema del mio secondo contest colgo l'occasione per pubblicare questa ricetta che ho sperimentato qualche tempo fa, ma che ancora non ero riuscita a pubblicare.

La ricetta viene dal sito Nuova Terra ... il gusto di questi muffin è veramente delizioso, peccato però che mi siano venuti un po' schiacciati ...


MUFFINS MIGLIO, MELE E CIOCCOLATO BIANCO

Ingredienti per 12 muffins:
200 gr di farina
100 gr di miglio bio Nuova Terra
70 gr di zucchero
125 gr di burro
100 gr di cioccolato bianco
3 mele
2 uova
1 vasetto di yogurt bianco
2 cucchiaini di lievito
2 cucchiai di zucchero di canna (per la decorazione)

Cuocere il miglio facendolo bollire in acqua, scolarlo e tenerlo da parte. Sciogliere il cioccolato bianco con il burro a bagnomaria, una volta sciolto toglierlo dal fuoco e farlo raffreddare. 


Tagliare le mele a pezzetti. In una ciotola mescolare insieme il composto di cioccolato e burro, le uova leggermente sbattute, lo yogurt, le mele e il miglio. In un'altra ciotola setacciare la farina con il lievito e unire lo zucchero. Unire il composto secco al composto liquido mescolando velocemente.
Versare nei pirottini riempendoli per 2/3, cospargere la superficie con qualche chicco di miglio e lo zucchero di canna.

Mettere in forno caldo a 180° e cuocere per 25-30 minuti.




10 commenti:

  1. Buoni questi muffins!! Il cioccolato bianco li rende per me speciali, lo adoro!! Buona domenica!!

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    1. Sono molto delicati e anche cremosi perchè il miglio rimane molto morbido!

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  2. Ciao omonima, come mai non ho visto prima il tuo blog?! Mi unisco subito ai tuoi lettori per non perderti di vista.. adoro questi muffin!
    Se ti va, passa a trovarmi su ilrisottoperfetto.blogspot.it :)
    A presto!!

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  3. Con il miglio sono davvero particolari!! Ottima scelta!!

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    1. Grazie Silvia! Pensare che fino a qualche mese fa pensavo fosse solo mangiare per canarini ;)

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  4. Davvero particolare questi muffins..chissà che buon sapore :-P
    Buona domenica cara <3
    la zia Consu

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    1. ... in effetti potevano essere adatti al tuo contest! Ma volevo creare qualcosa appositamente per te!

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  5. Cara,
    non sono riuscita a produrre nulla per il tuo primo contest... ma il secondo non me lo perdo, promesso!
    Questi poi sono curiosi e invitanti al tempo stesso!
    Buona settimana :*

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