Cupcakes tricolori

BUON 25 APRILE A TUTTI!

Qui il tempo è grigio e noi ne abbiamo approfittato per fare un bbq in guardino, far giocare un po' i bimbi e fare un giretto in bici che ha steso il piccolo Christian! Ovviamente per concludere in bellezza il pranzo non poteva mancare un dolcetto a tema e così ecco i miei cupcakes tricolori!

CUPCAKES ALLA VANIGLIA

Ingredienti (x 12 cupcakes):

 150 gr di burro

150 gr di zucchero

3 uova

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

150 gr di farina

2 cucchiaini di lievito

In una ciotola lavorare il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa.

Incorporare un uovo alla volta e la vaniglia e mescolare.

Setacciare insieme lievito e farina, unirli a pioggia al composto e amalgamare con cura.

Suddividere l'impasto nei pirottini riempendoli per 2/3.

Infornare a forno caldo a 180° per 15-20 minuti.

Lasciarli raffreddare prima di procedere con la decorazione.

Ingredienti per il frosting:

350 gr di zucchero a velo

175 gr di burro ammorbidito

2 cucchiai di latte

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Mettere il burro in una ciotola e setacciarvi sopra lo zucchero a velo. Montare con la frusta piatta (o con una forchetta o con lo sbattitore elettrico), unire il latte e la vaniglia. Lavorare il composto fino ad ottenere una crema soffice.

Per decorarli ho sfumato il frosting con i colori del tricolore e ho realizzato dei fiorellini e delle farfalline in pasta di zucchero sempre richiamando i colori della nostra bandiera.