15. Ciambellone con cuore di Marmellata

Uhhhhhhhhhhhhh come sono indisciplinata ... arranco sempre e rimango indietro con la pubblicazione delle mie ricette e poi non so più cosa pubblicare, ma il tempo è quello che è ovvero POCHISSIMO! La scorsa settimana abbiamo pitturato casa e quindi il poco tempo libero che ho è stato dedicato a quello, ma qualche minuto per preparare il dolce per la colazione lo trovo sempre.

Questa volta ho scelto una ricetta semplicissima, il ciambellone di mia mamma, ma ho fatto delle piccole modifiche sulla farina e ho aggiunto un piccolo tocco originale, ovvero la marmellata (che in qualche modo doveva essere consumata!).

CIAMBELLONE CON CUORE DI MARMELLATA

Ingredienti:

200 gr di zucchero

3 uova

1 pizzico di sale

100 gr di burro

300 gr di farina 

(io ho usato 150 gr di farina 00, 100 gr di farina intergrale e 50 gr di fecola)

1 bustina di lievito

aromi a piacere (io ho usato l'estratto di vaniglia)

marmellata a piacere 

Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per una decina di minuti finchè il composto non diventa chiaro e spumoso. 

Aggiungere il burro ammorbidito e l'estratto di vaniglia. 

Setacciare e mescolare le farine e il lievito e incorporarle delicatamente al composto. 

Versare il tutto in una teglia imburrata e infarinata e disporre al centro la marmellata.

Infornare a 180° per circa 40 minuti.

Una volta raffreddata l'ho sfornata, ho scaldato un pochino di marmellata e con un pennello ho ricoperto la superficie che poi, per la gioia di Giorgia, ho cosparso con la granella di zucchero.

Ecco la fetta: