Ultimamente ho preso l'abitudine di congelare gli albumi per non sprecarli, ma stavolta in casa non c'era niente di dolce ed io ne avevo voglia, così ho fatto una piccola ricerchina su google e con pochi ingredienti ed estrema facilità e velocità ho realizzato questi buonissimi dolcetti al cocco!
La ricetta l'ho scovata sul blog di Araba Felice.
BISCOTTI AL COCCO
Ingredienti per una decina di biscotti:
75 gr farina di cocco
1 albume
80 gr zucchero semolato
un pizzico di sale
In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti e amalgamarli bene. L'impasto risulterà slegato e sbriciolato, ma è la sua consistenza giusta.
Formare con l'impasto delle piccole palline e schiacchiarle leggermente.
Adagiarle sulla leccarda ricoperta con carta forno e cuocere per 15-20 minuti a 160°. La base del biscotto deve essere dorata.
Farli raffreddare prima di toglierli dalla placca perchè caldi sono molto fragili.
Sembrano ottimi!!
RispondiEliminaBrava! E così l'albume si può congelare??
Ma questa scoperta mi apre un mondo!!
A presto!!!
Anche io l'ho scoperto da poco! E' un gran bel risparmio!
EliminaAdoro il cocco... li devo assolutamente provare invece di fare meringhe... ;)
RispondiEliminaAlix
... io adoro le meringhe, ma per farle ci vuole troppo tempo, questi biscotti invece sono super veloci.
EliminaSlurposi :-P Adoro i biscotti al cocco e questi sembrano divini!
RispondiEliminala zia Consu
Si, deliziosi, uno tira l'altro!
EliminaSembrano buonissimi.. li provo senz'altro alla prima occasione! Grazie :)
RispondiElimina... e fammi sapere se ti sono piaciuti!
EliminaOhmamma mia al cocco, che buoniiiiii
RispondiEliminaSlurp!
Eliminanella bontà di questi biscottini ti avviso che c'è un regalino per te nel mio blog!
RispondiEliminaMa grazie! Ero in vacamza, vengo a vedere!
EliminaCosì pochi e semplici ingredienti e dei biscotti così belli! Brava :)
RispondiEliminaSe ti va passa da me:
http://chiacchierecucina.blogspot.pt/2013/07/primo-contest-sulla-cucina-dal-mondo.html
C'e un contest per chi abbia voglia di mettersi in gioco :)
Baci
G.
Questa cosa che si può congelare l'albume mi piace molto!!!!!
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