20. Ciambellone morbido alle fragole

Di food blog ce ne sono tantissimi e i motivi per seguirli possono essere svariati, alcuni li seguo per le bellissime foto, altri per le belle ricette, altri ancora per la simpatia delle blogger ... tra i tanti che seguo c'è quello di Araba Felice che, oltre a questi motivi, mi affascina tantissimo perchè io adoro viaggiare e lei vive in un paese in cui sicuramente non riuscirò mai ad andare in vacanza! 

Ultimamente ho provato molte delle sue ricette, alcune mi sono riuscite altre no ... questa che vi propongo come direbbe mia figlia è deliziosa! La ricetta sarebbe di una classica torta, ma io l'ho trasformata in un ciambellone per la nostra colazione!

CIAMBELLONE MORBIDO ALLE FRAGOLE

85 g di burro

150 g di zucchero

un uovo intero

125 ml di latte

mezzo cucchiaino di sale

un cucchiaino di estratto di vaniglia

180 g di farina

un cucchiaino e mezzo di lievito per dolci

300 g di fragole circa

2 cucchiai di zucchero per la copertura

 

Sbattere il burro con lo zucchero per circa 3 minuti, poi aggiungere l'uovo e infine il latte. Aggiungere il sale e la vaniglia e infine incorporare la farina e il lievito, mescolare finchè il composto non risulta ben amalgamato. 

Versare l'impasto in una teglia imburrata e infarina, metterci sopra le fragole tagliate a metà e spolverizzare con i due cucchiai abbondanti di zucchero (che io ho dimenticato!). 

 

 

 

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per dieci minuti, quindi abbassare la temperatura a 160 e continuare per circa 45 minuti - un'ora.

Raffreddare completamente prima di servire.

 

Lo zucchero a velo come copertura non servirebbe, io l'ho messo perchè mi ero dimenticata di sploverare la superficie con lo zucchero!