Sicuramente la macchina del pane è stato uno degli acquisti migliori che ho fatto! La uso spessissimo, sia per fare il pane, che per fare impasti come la pizza, io mi trovo benissimo e quindi vorrei condividere le ricette che uso e che secondo me danno un ottimo risultato.
Pane bianco
Ingredienti per un pane da 750gr:
270 ml di acqua
450 gr di farina di tipo 00 (io uso sempre un mix di farina 00 e farina manitoba)
2 1/2 cucchiaini di lievito madre disidratato*
1 1/2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaio di olio di oliva
Il procedimento è sempre lo stesso, prima introdurre i liquidi (acqua, olio e limone), poi aggiungere la farina (o il mix di farine), unire il lievito. Versare il sale e poi lo zucchero. Fare attenzione che questi ingredienti siano ognuno ad un angolo diverso del cestello della macchina del pane.
Programma di cottura: PANE BIANCO o PANE BASE
Tabella di conversione lievito madre / lievito istantanteo / lievito fresco:
2 cucchiaini di lievito madre disidratato = 1/2 cucchiaino di lievito istantanteo = 17 gr di lievito fresco
2 1/2 cucchiaini di lievito madre disidratato = 1 cucchiaino di lievito istantanteo = 22 gr di lievito fresco
3 cucchiaini di lievito madre disidratato = 1 1/2 cucchiaino di lievito istantanteo = 30 gr di lievito fresco
Ciao, sono una tua nuova follower!
RispondiEliminaSto puntando l'acquisto della macchina del pane da un po'...L'unica cosa che mi frena dal comprarla è che temo non mi staccherei mai da lei per provare sempre nuove ricette ;-)
Bisu di Insane Bazar
Grazie mille! Io la macchina del pane te la consiglio vivamente, ne basta una da poco, è comodissima!!!
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