Crumble di fragole, ananas e pinoli

Ben arrivato Maggio! Eccoci di nuovo qui per la nova sfida del Cakes Lab! Questo mese il libro che abbiamo scelto è "Di Farina in Farina" di Marianna Franchi, un libro meraviglioso pienissimo di tante ricette preparate con diversi tipi di farina. Questo libro mi ha subito conquistata ... e sono sicura che conquisterà anche voi, seguiteci nel Lab!

La sfida di questo mese si farà a colpi di Crumble di frutta, un dolce delizioso, perfetto per questa stagione di alti e bassi tra il freddo e il tiepido.
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Crumble di fragole, ananas e pinoli

Ingredienti per 4 monoporzioni:

250 gr di fragole fresche

125 gr di ananas fresco

30 gr di farina di farro

30 gr di zucchero semolato

35 g di burro freddo

sale

25 gr di pinoli

cristalli di zucchero di canna

fiocchi d'avena 
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Scaldare il forno a 180°. Pulire delicatamente le fragole, poi tagliarle in quattro parti. Tagliare l'ananas a pezzetti.

Preparare il crumble: mescolate in una terrina la farina con lo zucchero e il sale. Unite 25 g del burro freddo tagliato a dadini e lavorate gli ingredienti con la punta delle dita in modo da ottenere tante briciole, infine aggiungere i pinoli tritati grossolanamente con un coltello.

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Ungere con il burro rimasto quattro pirofile monoporzione, distribuire sul fondo le fragole e l'ananas, quindi coprite la superficie con il crumble in modo da formare uno strato uniforme. Aggiungere i cristalli di zucchero di canna e qualche fiocco d'avena.

Cuocere per 20-25 minuti o finché la copertura è dorata e la frutta sottostante morbida.

Sfornare e servire tiepido.
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 Questa è la locandina del nostro nuovo contest e QUI vi aspettiamo per giocare!

 Queste invece sono le versioni proposte dallo staff!

Natascia: Crumble di mele, fragole, mandorle e pistacchi

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Chiara: Crumble di mele e frutti di bosco

 
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Anna: Crumble di pesche e lamponi

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 Elisabetta: Crumble di pere, more e pistacchi

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E nel mese di Maggio avremo tra noi la vincitrice della sfida di aprile, sui Pancake, che è Paola del blog Babbi e le palle di pelo con i suoi Pancake bicolori con salsa ai frutti di bosco!
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Vi aspettiamo per giocare con noi anche sul nostro gruppo FB!