Pancakes con crema alla nocciola e fragole - Contest Cakes Lab Aprile

Nuovo mese, nuovo libro, ma anche nuova avventura per la mia famiglia ... dopo la mia assenza adesso è la volta di mio marito!!! Non ci fermiamo mai ... è partito ieri per frequentare un corso di lavoro, quindi adesso sarà lui che farà il pendolare e ci raggiungerà il fine settimana ... e così per i prossimi tre mesi!!! Ma cerchiamo di vedere il lato positivo, presto lo raggiungeremo per farci una settimanetta di vacanza ;)

Ma torniamo al blog ... ultimamente trascurato ... e temo lo sarò a lungo ... questo mese con le ragazze del Cakes Lab abbiamo pensato alla primavera, al risveglio dei colori e dei profumi e allora eccoci qui con un bel libro che renderà unici i nostri risvegli e le nostre colazioni! Si tratta di "Colazione a letto - 24 menù per due" di Andrea Golino.

Per il contest abbiamo scelto una delle mie ricette preferite per la colazione ... i pancakes!!! Soffici frittelle da innaffiare con lo sciroppo d'acero e se vogliamo essere più golosi possiamo decorarli con crema spalmabile alle nocciole e fragole, come questa mia versione!

Nel blog trovate un'altra ricetta dedicata ai pancakes, la trovate QUI, ed è realizzata col lievito madre.

Pancakes con crema alla nocciola e fragole

Ingredenti per una decina di pancakes:
200 gr di farina 00
20 gr di zucchero
30 gr di tuorli
70 gr di albumi
150 gr di latte
30 gr di burro
8 gr di lievito per dolci
3 gr di sale
fragole, crema spalmabile alla nocciola

In una ciotola unite farina e lievito setacciati, sale e zucchero. Mescolate e mettete da parte.
Fate sciogliere il burro al microonde. In un altro recipiente battete leggermente i tuorli con una frusta o forchetta. Incorporare il latte e il burro fuso.Aggiungete latte, uova e burroagli ingredienti in polvere e mescolate con una spatola fino a quando il composto diventa una pastella fluida, aggiungete infine gli albumi montati.
 

Ungete una padella antiaderente di medio diametro con una noce di burro e riscaldate a fuoco moderato. Mettete un mestolo di composto nella padella. Distribuite in modo da ottenere un disco di 10 cm di diametro e fate cuocere.Quando la parte superiore "fa le bolle" e appare asciutta, girate il pancake e cuocetelo dall'altra parte finchè si scurisce.

Questa è la locandina del nostro nuovo contest e QUI vi aspettiamo per giocare!

Queste invece sono le versioni proposte dallo staff!

Chiara - Pancakes al limone con fragole arrosto e yogurt

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Elisabetta - Pancakes alle fragole con semi di canapa

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Natascia - Pancakes con dulche de leche, banane, noci e ribes rossi

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Anna - Pancakes fragole e yogurt

... e la ricetta della vincitrice del mese scorso è quella di Loredana del blog Zucchero fondente, che ci ha conquistate con le sue Barrette ai cereali con arancia e fave di cacao!

Vi aspettiamo per giocare con noi anche sul nostro gruppo FB!