Base per Meringhe

Piano piano sto cercando di trovare un pochino di tempo da dedicare al mio blog e come non provare la ricetta del contest di Maggio del Cakes Lab? Adoro le meringhe e testare la ricetta mi è sembrato quasi un obbligo!

Io mi sono attenuta alla ricetta così come è riportata sul libro “Stagioni” di Donna Hay, ho solo aggiunto delle codette colorate per la gioia dei miei bambini.

BASE PER MERINGHE 

Ingredienti: 
150 ml di albumi (circa 4 uova)
240 gr di zucchero
codette di zucchero colorato q.b. 

Montare a neve ferma gli albumi con il robot da cucina. Unite gradualmente lo zucchero e sbattete finché il composto è denso e lucido. Aggiungere le codette di zucchero colorato e mescolare.

Con una sac a poché con punta a stella formare le meringhe sulla carta forno. Scaldare il forno a 120°C ventilato e far cuocere per circa 20 minuti (o finché la meringa non risulta croccante). Spegnere e fare raffreddare in forno per 30 minuti.

 

E la vostra Crazy ricetta quale sarà?

Ecco infine qualche suggerimento su come potete usare questa base: 

MERINGATA AI LAMPONI

PAVLOVA DI FRUTTA FRESCA

 E queste sono le ricette dello staff del Cakes Lab:

Mini pavlove con lime, fragola e menta di Chiara del blog Ciliegine rosse e polpette piccanti
Meringhe di Anna del blog In the mood for pies