Questa volta ho temuto di non ruscire a realizzare la ricetta per il gioco dello scambioricette tra bloggalline ... in questi ultimi giorni non sono stata molto bene e il pensiero di mettermi a cucinare mi faceva stare ancora peggio, per fortuna tra antibiotico e sciroppo adesso mi sento un po' meglio e ho potuto realizzare questa golosa torta!
Questo mese sono stata abbinata a Barbara del blog Un giorno senza fretta, un bel diario dove trovare davvero tanti spunti e infatti io ho cambiato ricetta non so quante volte ... poi alla fine ha prevalso la scelta di una ricetta al cioccolato, non solo perchè sarebbe stata apprezzata a casa, ma anche per smaltire la cioccolata delle uova di Pasqua! Ebbene sì anche quest'anno siamo sommersi ... i bimbi, se non ricordo male, hanno ricevuto 16 uova ... ma vogliamo parlare dell'uovo da 8kg che ho vinto io?
Ecco quindi una ricetta per iniziare a smaltire tutta questa cioccolata!
Torta al cioccolato e riso soffiato
Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
3 uova
150 g di zucchero
180 g di farina
50 g di cacao
50 g di burro
100 g di cioccolata fondente
mezza bustina di lievito per dolci
Per la copertura:
200 g di cioccolata fondente
25 g di burro
50 g di riso soffiato
Montare le uova con lo zucchero per una decina di minuti finchè non otterremo un composto chiaro e spumoso. Nel frattempo spezzettare il cioccolato fondente e scioglierlo (a bagnomaria o in microonde) con il burro.
Setacciare la farina con il cacao e il lievito per dolci, aggiungerlo delicatamente al composto di uova e zucchero e infine aggiungere il cioccolato sciolto e intiepidito.
Rivestire una tortiera da 24 cm con carta forno, versarci il composto e infornare in forno caldo a 180°C lasciando cuocere per circa mezz'ora. Fare la prova stecchino prima di sfornare.
Appena sforniamo la torta prepariamo la copertura con il riso soffiato. Per prima cosa sciogliamo 50 gr di cioccolato e spalmiamolo sulla torta in modo da fare da "collante" con il riso soffiato che andremo ad adagiare sopra.
Sciogliere il restante cioccolato con il burro, non appena sarà pronto aggiungere il riso soffiato, amalgamare bene e versarlo sulla torta. Livellarlo bene, lasciar raffreddare e poi sformare il dolce.
Se volete potete aggiungere della panna montata come nella proposta di Barbara.
... per lo scambio ricette questo mese dal mio blog è stata scelta la ricetta dei Muffins al cioccolato, basilico e pepe, reinterpretati da Giulia nel suo blog "Kappa in Cucina"
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